在佛罗伦萨的时候吃到了非常好吃的一款意大利芦笋烩饭,但有点油。 所以我用椰子油制作了一款少油健康版的烩饭
用料
芦笋 | 10根 |
Risotto米 | 2杯 |
洋葱 | 1个 |
rose葡萄酒 | 1杯 |
蘑菇 | 1盒 |
蒜 | 半只 |
鸡汤块 | 1块 |
虾 | 6只 |
芝士碎 | 一把 |
意大利芦笋烩饭 Asparagus Risotto 椰子油版的做法
芦笋斜切小段, 蘑菇切片
蒜和洋葱切丁
用椰子油爆香一半蒜末和少量洋葱丁
加入蘑菇炒软,盛出备用
椰子油爆香剩下的蒜末和洋葱丁, 加入risotto米翻炒
分三次加入rose酒或白葡萄酒提香
一次两勺加入鸡汤 让米慢慢吸收汤汁
米快煮熟时加入提前炒好的蘑菇 拌匀
加入虾仁翻炒
加入芦笋和少量盐调味
加入布里芝士碎 搅拌均匀
装盘享用