用料
瘦肉 | 适量 |
小馄饨皮 | 看个人 |
葱,姜,蒜,盐,花椒粉 | |
鸡蛋,紫菜,有虾米最好 |
把猪肉用刀背一直敲,然后再用刀切碎, 把老姜,蒜,切成末,一起和猪肉宰。 加入一个鸡蛋,适量的盐,花椒粉一直宰。 宰到很细腻为止。
把榨菜切成碎粒,准备一个鸡蛋,锅里放少许油摊成蛋皮,切成丝, 紫菜准备好。
皮放手掌心,用筷子把少许肉放皮的中心,用手捏好就行。
锅里烧开水,把材料放碗里,水开了以后舀点水到碗里,烫下材料。有虾米记得加进去。
把馄饨放进去煮好以后,倒入碗里,放上葱末。不吃辣椒可以不加辣椒。
成品