新年的第一天,我家一直传承着零点吃素饺子的习俗,并且一天都吃素~我自己理解的寓意是一整年比较素净平安。民间也流传着这一天吃素,代表一年都吃素,意在祈福增寿,增添喜气和祥和,预兆着一年的平安如意~把做法记录下来,分享给更多人,希望看到菜谱的人一年都素净,好运🍀
用料
油条 | 2根 |
黄花菜 | 1把 |
白菜 | 1根 |
豆腐皮 | 1张 |
粉丝 | 1把 |
白豆腐 | 1块 |
香干 | 2块 |
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
香油 | 1勺 |
紅腐乳豆腐 | 2块 |
紅腐乳豆腐汁 | 适量 |
盐 | 适量 |
新年美食~我家的纯素饺子的做法
将油条2根切碎。
黄花菜用温水泡开。
白菜切碎,中途加一勺盐将多余水分逼出。
将白菜挤水备用。
粉丝温水泡开备用。
将粉丝切碎放入盆中。白豆腐一块捏碎放入盆中。
香干,豆腐皮切碎备用。
拌上腐乳豆腐一块及适量腐乳汁,加适量盐及香油。
用温水活面,面团一定要软一些,活好醒15分钟。
赶好饺子皮
包饺子🥟
水煮沸后放几段葱白煮饺子,用漏勺轻轻推饺子,直至每个饺子外皮变白,鼓起就熟了。出锅。
小贴士
煮饺子不破皮:1.锅里放入充足的水.2.水中放几段葱白或少许盐.3.用勺子背面轻轻推饺子,防止粘连破损。盖锅盖煮馅,掀锅盖煮皮。