昨晚睡前做的,今早微波炉高火一分钟,吃着刚刚好,可以当主食,也可以给娃们当零食,大女儿说像小面包,可以这么说,就是简单的不用烤箱也能做的小面包。
刚开始没有想着写做法,因为第一次做,昨天也比较忙,直接和了面发酵没有拍图,后来做时才拍。
用料
面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
橄榄油 | 一大勺(约15克) |
奶粉 | 一小方便包 |
红糖水 | 适量 |
酵母 | 3克 |
平底锅烙制蛋奶小馒头的做法
上面材料混合一起揉成面团,盖上保鲜膜,盖上盖子,放温暖处发酵到1.5─2倍大,拿出揉光滑,整成长块,擀成长方形。
2.先横着切,再竖着切,切成小方块。
全部切完后的样子。
3.平底锅刷油,把小方块摆进去。(最好再二发个15分钟左右再烙制)
4.加盖小火烙,底部定型后,别揭盖,端起锅晃动着给翻翻,多次这样操作,直到烤熟。
怎么判断熟不熟拍的视频,捏完很快能弹起来就是熟透了。
这张图是第一锅烙制的,手工翻面,因为速度慢,个别底部有点烙的久了,还好不糊,第二锅,晃动着翻的很好。
这张是第二锅烙制的,比第一锅烙的好。