如何把一碗朴素的阳春面做到极致！做法 步骤 图解

上海人对于阳春面的喜爱程度，就好像是四川人离不开辣一样。简单朴素甚至时不时就会想念，特别是那碗酱油汤底……
大多人可能是情感作祟，总觉得做好一碗阳春面实在太讲究，但其实……它真的朴素到没有技巧而言，没有苛刻的选材，只需要你多讲究一点点，我保证，味道依然让你感动！

用料  

如何把一碗朴素的阳春面做到极致！的做法  

1. 准备材料

2. 面条买回来要先放进冰箱冻一冻让它的成分更紧实，这样煮出来的面才更爽滑

3. 煮面，依旧还是要用矿泉水
   在第一个锅里煮40秒后迅速捞出

4. 接下来手一定要快！快！快！
   将从第一口锅里捞出的面条
   迅速放进第二口锅里，过2-3秒

5. 依旧是矿泉水做底，注意顺序不要放错！
   一定是先放入味淋，生抽，耗油煮成热汤后再冲入几块猪板油里
   再说一遍：一定是先煮酱油汤，再冲猪板油哦~
   最后一定要撒上本地的红皮蒜叶

6. 最后面条一定要高过水面，这样的品相，才是一碗最极致的阳春面虽然是一碗素面，但已经是最精细的味道了

小贴士

1、洗面因为面条外面是有浮粉的所以一定要用干净的沸水洗去表面的面粉
面条的口感才会更加顺滑