用料
白玉鲜拉面(日本拉面或台湾关庙面均可,总之是尽量不出粉的面条) | 200g |
香菇(或其他种类蘑菇) | 100g |
土豆 | 2个 |
猪瘦肉 | 120g |
小油菜(或其他时令蔬菜) | 若干 |
酱油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
大葱 | 适量 |
炒菜油 | 适量 |
快手浓汤面 一锅到底的做法
将猪肉切成细丝,葱切成碎末,撒上淀粉、适量白糖和盐、酱油搅拌均匀,最后放少许炒菜油搅拌后腌制20分钟。
蔬菜洗净切块备用。蘑菇根据种类切块或切丝。土豆洗净切小块,放油锅中炸熟。
放入炒肉丝,表面炒熟后,放入之前准备好的蘑菇煸炒,时间不要太久,然后放入900g白水,加入适量白糖和盐调味。
水开后下面条和蔬菜,如果蔬菜很容易煮烂,可以晚些下入。将面条煮熟,期间根据汤汁量可适当加水,根据口味调整咸度。