夏天吃什么？西红柿鸡蛋凉拌面～～做法 步骤 图解

每到夏天，天气热得让人食欲不振，妈妈总是要做凉面给我们吃，最可口的就是鸡蛋凉拌面了，开胃又好吃！每一口都是家的味道～～（食谱是按照2人份做的）

用料  

夏天吃什么？西红柿鸡蛋凉拌面～～的做法  

1. 准备好食材，洗净准备好

2. 黄瓜擦丝盛出，西红柿切成碎丁，香菜切碎，鸡蛋加部分葱末和少量盐、花椒面搅拌均匀。

3. 热锅冷油，炒鸡蛋可以多放点油

4. 锅热油热后倒入搅拌均匀的鸡蛋液，直到一面金黄

5. 翻面，炒至两面金黄后出锅

6. 锅内少量加油，放入剩余葱花翻炒

7. 倒入切好丁的西红柿，炒至变色断生，加少量生抽和盐

8. 用铲子把鸡蛋裁成小块，加入锅中翻炒均匀，整体味道要比西红柿炒蛋咸一点，拌面才有味道。西红柿鸡蛋酱就炒好了，盛出来

9. 洗净锅或者换锅，烧一锅水，水开后煮熟面条，捞出放入冷水盆中过凉（吃热面的可以省过这一步骤）

10. 放入所有拌料，加少许香油和醋

11. 拌匀就可以享用啦！好吃！！

小贴士

多放点柿子炒出水，再加入炒好的鸡蛋，鸡蛋口感更嫩哦！