我很喜欢喝粥,特别是咸粥。小时候我不爱喝白粥,奶奶就会拿些鱼干或者小虾米,切一些胡萝卜青菜等放在一起熬粥,每次我都能喝好大一碗。可惜奶奶走了十几年了,在想喝奶奶熬的粥,只能在梦里了。
用料
菠菜 | 一小把 |
香菇蘑菇 | 适量 |
瘦肉 | 一小块 |
油蛤 | 适量 |
干贝 | 几粒 |
大米 | 1.5杯 |
盐 | 适量 |
香油 | 几滴 |
胡椒粉 | 适量 |
菠菜菇菇粥的做法
先来煮个粥底,丢几粒清洗干净的干贝,干贝最好提前浸泡,这样更容易出味道。我今天忘记泡了就将就着用了。
清洗干净的菠菜焯水后切碎。
一小块瘦肉洗干净切丝,加盐、糖、料酒、白胡椒粉、生姜粉拌匀,腌制10分钟左右。
其他配料切片切丁切花,随个人喜好爱咋切咋切,重要的是记得清洗干净就可以了。
粥底煮好了,按顺序下入油蛤、菇菇们,等粥再次沸腾后,快速加入瘦肉丝、菠菜碎,再加一点盐、鸡精、胡椒粉、滴几滴香油搅拌均匀就可以开吃了。
我还煎了个鹅蛋厚蛋烧一起搭配。简单美味,早餐或者晚餐皆可。