黑白糯米红枣芡实粥《每日一膳·春·立春》做法 步骤 图解

出自杨志敏老师的《每日一膳·春》

一人食：
1.5份主食（早餐）：各10克，红枣2个
2份主食（午晚餐）：各15克，红枣2-3个

我发现书里糯米煮粥，都会先用温水浸泡2小时，为什么呢？
观察别人的菜谱，有提倡用冷水浸泡，沸水入锅，煮时同一方向不断搅拌。
到底冷水、温水、甚至不浸泡，有区别吗？

用料  

黑白糯米红枣芡实粥《每日一膳·春·立春》的做法  

1. 准备食材。糯米与芡实先用温水浸泡2小时，放入电饭煲内煮粥1.5小时，红枣切丝最后10分钟放入

2. 调味即可

小贴士

原文：《每日一膳·春》杨志敏
黑白糯米红枣芡实粥（春、立春）
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推荐：香甜软糯，引人胃口，尤适合胃口差、易出虚汗人群。
口味：香甜
份量：2-3人量
厨艺：煲
厨具：砂锅
食材：紫糯米和白糯米各50克，红枣5个，芡实50克。
做法：先将两种糯米和芡实用温水浸泡2小时。锅内加入适量清水烧开，放入糯米和芡实，煮约1小时。多搅拌以防粘底。红枣去核切丝，放入锅中小火同煮20分钟即可。
专家点评：糯米作粥口感软绵，易消化，且能温养脾胃，收敛虚汗。而芡实一则加强了糯米的补脾功效，二则能除体内湿气，三则能加强收敛止汗的功效。糯米与芡实合用，相辅相成。另搭配上益气补血的红枣，有“气血调和”的寓意。
小贴士：糖尿病患者慎食。