土豆烧鸡翅「超详步骤图」做法 步骤 图解

用料  

土豆烧鸡翅「超详步骤图」的做法  

1. 鸡翅洗净，剁成两半。

2. 冷水下锅，加入少许料酒去腥。

3. 大火烧开后再煮3分钟去血水。

4. 倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用。

5. 土豆去皮洗净，切滚刀块。

6. 葱姜蒜切块。

7. 锅中底油大火烧热，放入葱姜蒜、八角、桂皮和干辣椒炒香。

8. 放入鸡翅，炒到微黄。

9. 放入土豆炒一分钟。

10. 放入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐和冰糖翻炒均匀后，加水于食材平齐。

11. 加盖煮开。转小火，煮至还剩少量汤汁（十几分钟的样子）。

12. 开盖转大火收汁。

13. 收汁到这个样子就好，不要收太干，因为土豆的淀粉含量比较大，太干容易粘锅。

14. 盛出装盘。