用料
姜 | 8片 |
花椒 | 1勺 |
料酒 | 适量 |
八角 | 8个 |
香叶 | 6片 |
大葱 | 半根 |
胡萝卜 | 1根 |
辣椒 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
孜然 | 1勺 |
大蒜 | 2瓣 |
去皮羊腿肉 | 500克 |
食用油 | 适量 |
食盐 | 适量 |
冬季滋补:胡萝卜炖羊肉的做法
去皮羊腿肉洗净切块
锅中加水、花椒、大葱、生姜、八角,将水烧开。
水开后放入切好的羊肉,同时加入半碗料酒,不断翻动羊肉。开锅后继续翻动2分钟。
将水倒掉,羊肉捞出并冲洗干净。
准备好生姜、香叶、蒜瓣、花椒、八角、孜然、辣椒,油热后放入锅内炒香。
加入羊肉继续翻炒2分钟。
加入适量老抽上色,继续翻炒1分钟。
将炒好的羊肉倒入电饭煲内,加一碗开水,放入胡萝卜。设置牛羊肉红烧模式,炖煮45分钟。
开锅加入适量食盐即可享用美味啦!
小贴士
步骤3加八角和料酒去腥去膻,多煮一会儿
步骤8一定要加入烧开的水哟