其实今天我想出门买肋排的,但是呢造型实在不好看,所以没有入手。找了好几块桌布 又给自己赶紧入手纯白色的,实在控制不住。
夏天吃藕也脆嫩爽口 今天就分享一下香煎肉藕饼 肉香 藕脆非常好吃❤
挑选藕的妙招🧐
不能选颜色太白的,否则可能含有漂白粉。最好选没伤、不带尾,藕节肥大的。
如果莲藕已经切开,你可以看通气孔,
通气孔较大的,一般比较好吃哦~
Tips:
1.葱姜汁捏出来比较好 去肉腥味也增加香味
2.藕饼煎到两面金黄色基本熟透哦!!热油下饼,全程小火(2-3分钟即可)记得多翻几次身就行了
3.加一点淀粉更有韧劲
5.取一些放在碟子里不会散开……
励志做一枚有温度 有情怀的懒人美食小博主!!持续更新中,记得关注!!
真的,每次分享就是很随性的。
我是饭团妈,一个90后宝妈,家有4岁饭团宝贝一枚,在工作之余分享各种懒人小美食,简单,快手 好吃 容易上手是我分享的前提。
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抖音上有全部视频过程。
进入正题
用料
藕 | 250g |
肉靡 | 230g(12个的量) |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
葱姜汁 | 2根+3勺+3勺料酒(15g) |
生抽 | 15g |
老抽 | 5g |
盐 | 1-2克 |
胡椒粉 | 随心情撒一些 |
喷香四溢的香煎肉藕圆饼🔥好吃到停不下来的做法
一节藕洗净去皮
再将藕擦成丝……小短一些。
做一个姜汁水 葱 料酒15g生姜3片
250g 肉糜加入姜汁水+打入一个鸡蛋搅拌均匀
加入15g生抽 5g老抽 盐可放可不放 撒一些胡椒粉
再倒入切好的藕丝 顺着一个方向搅拌均匀 再加入2勺淀粉 继续顺着一个方向搅拌均匀。
取适量肉糜放入小碟子中
锅中放入少量的油 小碟子反扣轻轻倒出肉糜 小火煎到一面金黄色 给它按压一下翻身!!(用铲子直接按压就行了) 小火煎
煎个2-3分钟两面金黄色即可……(每一面)一边煎的时候可以轻轻按压保证全熟透。
出锅前撒上葱花即可。
很有肉感✌🏻
12个的份量!!
藕脆肉香,非常好吃。
小贴士
我是饭团妈,持续更新中!!