还记得小时候，妈妈经常煎鱼吃，每到过节这道菜是餐桌上的必备
用料
| 带鱼段 | 1条 |
| 葱段 | 2段 |
| 姜丝 | 适量 |
| 鸡蛋液 | 一个 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
超细腻香煎带鱼 妈妈的味道的做法
将带鱼切成这样的段，用放入姜丝，葱，料酒，盐🧂腌制15分钟左右
![超细腻香煎带鱼 妈妈的味道的做法步骤图 第2张]( "超细腻香煎带鱼 妈妈的味道的做法步骤图 第2张")
准备蛋液和面粉备用
![超细腻香煎带鱼 妈妈的味道的做法步骤图 第3张]( "超细腻香煎带鱼 妈妈的味道的做法步骤图 第3张")
腌制好的带鱼段先裹上蛋液
![超细腻香煎带鱼 妈妈的味道的做法步骤图 第4张]( "超细腻香煎带鱼 妈妈的味道的做法步骤图 第4张")
再裹上一层面粉
![超细腻香煎带鱼 妈妈的味道的做法步骤图 第5张]( "超细腻香煎带鱼 妈妈的味道的做法步骤图 第5张")
平底锅中放油，将带鱼段放入
![超细腻香煎带鱼 妈妈的味道的做法步骤图 第6张]( "超细腻香煎带鱼 妈妈的味道的做法步骤图 第6张")
煎至两面金黄，即可出锅，煎其中一面的时候放中小火盖上锅盖，三四分钟左右翻一下，再煎另一面，直到煎成金黄色即可出锅
![超细腻香煎带鱼 妈妈的味道的做法步骤图 第7张]( "超细腻香煎带鱼 妈妈的味道的做法步骤图 第7张")
小贴士
料酒和姜丝都是为了除腥的，所以一定要放
盖上锅盖煎出来的鱼才会肉质细腻
大家一起做起来吧，记得交作业哦