时间:约40-45分钟
难度:容易做🤞
份量:3人份
用料
鸡大胸 | 2个 |
面包糠 | 70g |
烤鸡翅腌料 | 35g |
食用油 | 30g |
快手煎鸡块的做法
鸡胸肉洗净,沥干水分,切成大块。
将鸡胸块放入碗中,加入烤翅调料,充分抓匀,腌制半小时以上。
将保鲜袋撑开,倒入面包糠,放入腌好的鸡块,充分摇匀,让鸡块裹满面包糠。
中火加热煎锅,倒入油,油热后放入鸡块,煎到一面定型后翻面煎。
加入30毫升清水,烧到水分蒸发,翻动鸡块,煎到表面干爽变得酥脆即可出锅。
小贴士
1、一般超市买的烤鸡翅腌料会写着一包能腌多少鸡翅,替换成等重的排骨或者鸡胸鸡腿也是一样的。喜欢口味淡一点就少放腌料,喜欢重口味就按说明放。
2、鸡块有厚度,干煎不容易熟,放入水可以帮助鸡肉熟透。但是水汽会让表面面包糠变湿,所以最后要把表面煎干。
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