家里有特别难吃的吊瓜、特别老的紫甘蓝什么的都被我妈用这种方法解决掉了。
用料
一种难吃的菜,如这里用的菜南瓜 | 1/4棵大瓜 |
面粉 | 加到糨糊为止 |
盐 | 一勺 |
鸡蛋 | 一只 |
葱末 | 半棵~一棵葱 |
虾皮儿 | 瓜可以加,菜里不用加 |
各种面儿 | 没味儿就可以加 |
万能的摊煎食的做法
切葱末拿食用油拌上。
把菜切或者擦成丝
加一个鸡蛋,一堆面粉,一勺盐,一点虾皮儿。搅和。
加葱末,拌。
平底锅下油,我妈搁了一锅底儿。
拿筷子夹几坨,铲子压扁,压得越扁越好熟,越容易脆;我妈压成1.5cm,比较厚,里面会比较软。煎到看着底下边儿有点焦黄了,再翻面,要不容易散。
小贴士
特别老的菜得焯一下。
怎么摊怎么好吃啊!