今年猪兄弟遇到了人生劫难,生存量大大降低,天灾人祸,很多猪肉都要进口冷冻猪肉了,鄙人感觉冷冻猪肉不太能接受,价格太高的新鲜猪肉也不太能接受,于是我开始研究新食材了,新鲜的鸡胸肉低脂并且嫩,于是开发香煎鸡排了。黑胡椒味,柠檬香味,都是通常家人喜欢的口味,一致好评!鲜嫩美味!无添加剂!大家喜欢的我动动手,给家人一份健康低脂少油的午餐!
用料
黑胡椒碎煎时放 | 2克 |
盐根据肉量 | 10克 |
李锦记生抽 | 1大勺 |
料酒 | 3大勺 |
生姜 | 5片 |
大蒜头 | 半颗 |
柠檬片 | 2个 |
淀粉 | 10-15g |
白胡椒粉腌制放 | 5-10g |
鸡蛋打散 | 一只个 |
美味香煎鸡排 黑胡椒味&柠檬味的做法
将鸡胸肉用肉锤正反面锤一下如果薄也可不锤,双面撒盐,按摩。
加入料酒,姜丝,蒜末,白胡椒粉,生抽按摩抓匀最后加入淀粉抓匀,加一只打散的鸡蛋,腌制两小时以上。
不粘锅放入油,腌好的鸡排入锅,双面撒点研磨瓶的黑胡椒粉,现磨的黑胡椒粉,味道比较香,中火双面煎到金黄,出锅。
外焦里嫩。
成品等待出锅啦!
好吃,健康,无添加,美味,低脂!
小贴士
白胡椒粉和生抽是关键。不能少。