用料
| 鳕鱼柳 | 2块 |
| 南瓜 | 200克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 干百里香 | 少许 |
| 柠檬 | 1个 |
| 白葡萄酒 | 适量 |
| 菠菜 | 1把 |
香煎银鳕鱼佐南瓜酱的做法
南瓜与胡萝卜切片，放入锅中煮熟。
冷却后的南瓜和胡萝卜，放入料理机搅打成泥，然后煮沸做成南瓜泥。
鳕鱼柳撒：盐、现磨黑胡椒粉、干百里香(少量)、计入少许柠檬汁，喷白葡萄酒，腌制1小时。
菠菜切段炒水，加少许盐调味。
热锅，用橄榄油煎鳕鱼柳。两面煎成金黄色。
摆盘时在深盘倒入南瓜泥，中心放菠菜垫底，上面放鳕鱼柳。
小贴士
纯南瓜泥比较稀，加入土豆泥增加其硬度是通常的做法。改用胡萝卜，是更加低碳水的做法。