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用料
香煎马鲛鱼、鱼籽的做法
马鲛鱼解冻后、用厨房纸吸干水分。取出鱼籽两条。平底锅放橄榄油、小火放入葱姜、放入鱼片。一面焦黄后翻面。放入鱼籽(鱼籽比较好熟)约2分钟后取出、撒上葱花。
鱼和鱼籽分离
香嫩好吃。
小贴士
把握火候和时间、小心煎老。