由于最近不能吃辣了,参照了其他朋友的菜谱,随意改动了一下做了不辣的香菇牛肉酱,成品味道竟然不错,记录下来以备日后需要。
用料
香菇 | 朵 |
牛肉 | 克 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
花椒 | 粒 |
豆瓣酱 | 勺 |
料酒 | 勺 |
酱油 | 勺 |
盐 | 克 |
大蒜 | 瓣 |
孜然粒 | |
鸡精 | |
熟白芝麻 |
不辣的原味香菇牛肉酱的做法
牛腩切块焯水,洗净备用
葱姜蒜切末,切成末的忘了拍照,粗细看个人爱好
香菇切粒
牛腩切粒
不能吃辣用了不辣的豆瓣酱,但是为了提升口感稍微加了一小勺郫县豆瓣酱,也不会辣
锅烧热放菜籽油(其他油也可以)炒牛肉粒,接着放香菇粒,翻炒一会,加入葱姜蒜末,酱油和少许盐(一定不要多了,否则会很咸),炒香厚加豆瓣酱、孜然粒、鸡精(可不加),炒熟,放熟白芝麻。就可以出锅了。