简易麻辣豆皮（辣条）做法 步骤 图解

今天没事做家里的豆皮处理下，做个好吃的麻辣豆皮

用料  

简易麻辣豆皮（辣条）的做法  

1. 把豆皮用剪刀剪成段，把水烧开放进去用漏勺扒开，一分钟左右，不要太久，因为豆皮本来可以直接吃的

2. 捞出控干水分放到一边，准备其他调料

3. 葱姜蒜，就像自己做饭一样，当然用的越多味道越好，但我就用了这么多

4. 把姜切丝，蒜拍碎，葱切段

5. 热锅放入凉油，再放入葱，姜，花椒，小火熬制

6. 把葱熬到变色，姜丝变细变黄，用漏勺捞出

7. 关火放入，大蒜碎，然后放入辣椒碎，辣椒粉，麻椒粉，十三香，芝麻，老抽

8. 喜欢吃重辣的可以多放辣椒，自己看颜色，越是深红越辣，我不爱吃太辣所以没放这么多

9. 然后倒入豆皮，用锅铲和筷子翻匀

10. 我是最后撒的孜然粉，我认为孜然粉用余热一烫就会自然出来味道，盐和白糖自己根据口味适量添加，喜欢味精的可以适量加点

11. 成品出来，刚好是微辣，符合我的口味，辣椒再多放，颜色就会好看很多

小贴士

豆皮千万不要煮太久，要不然就不劲道了，我家里没有香叶，八角，等大料了，有的话放进去味道更美