美味的盆栽提拉米苏蛋糕做法,大厨教你技巧

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盆栽提拉米苏蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

这个菜谱是从网上看到的,现写在这里

用料  

马斯卡彭芝士 100克
牛奶1 20克
牛奶2 50克
白糖1 20克
鸡蛋 2个
吉利丁片 1片
白糖2 20克
咖啡粉(我家里没有咖啡粉,用的可可粉,味道也不错哦) 6克
40克
淡奶油 150克
白糖3 40克
朗姆 3克
蛋糕 适量
奥利奥饼干 适量
薄荷叶 适量

盆栽提拉米苏蛋糕的做法  

  1. 马斯卡彭芝士室温软化

  2. 芝士和牛奶1隔水加热至无颗粒

  3. 蛋清蛋黄分离,蛋黄加入牛奶2和白糖1搅拌均匀至糖化,放入芝士糊中,加热搅拌均匀

  4. 吉利丁片冰水泡软

  5. 吉利丁片加入面糊中搅拌均匀至融化,过筛后继续加热

  6. 蛋清打发,分三次加入白糖2打至七成(鸡尾状)

  7. 蛋清加入面糊中拌匀,继续加热

  8. 咖啡粉加水融化,加入面糊中拌匀

  9. 淡奶油加入白糖3打发至五六成,加入面糊中拌匀

  10. 加入朗姆酒拌匀

  11. 裁出蛋糕

  12. 放一层蛋糕到容器内,再放一层面糊,循环往复,直到七分满

  13. 冷藏半小时,撒上奥利奥碎,点缀上薄荷叶(薄荷叶是我自己加的)

小贴士

薄荷叶可替换成其他植物叶子,戚风蛋糕做法见下一菜谱