香、酥、脆,我们家的招牌美食!yummy!
早餐,零食,美味健康无添加,老少皆宜!一开始使用的是明火铁板,最近升级为电的双面蛋卷机,超赞!
做蛋卷就是比较费时哈哈哈
用料
草鸡蛋 | 1个(大) |
低筋面粉 | 50克 |
黄油 | 20克 |
细砂糖 | 35克 |
牛奶 | 50克 |
黑芝麻 | 5克 |
黄油蛋卷的做法
黄油融化加细砂糖拌匀
加鸡蛋,一个一个加,用打蛋器拌匀
加纯牛奶,拌匀
低筋面粉过筛加入鸡蛋黄油牛奶混合液,拌匀到无颗粒,一定用电动打蛋器搅拌顺滑
加入适量黑芝麻
使用蛋卷铁板烤制蛋卷,放凉即可
小贴士
80克黄油加200克牛奶可以用200克淡奶油加100克牛奶替换
全麦蛋卷低筋面粉和全麦面粉比例1:3