用料
新鲜油甘果 | 500克 |
盐 | 克 |
冰糖 | 克 |
糖醃渍油柑的做法
先将新鲜的油柑果前后去蒂洗净盐水浸泡一会;
翻箱倒柜出这个工具但却砸不开它😓;
如果去核碎肉就放入保鮮袋,使劲敲砸就对了:
如果要完整去核可以用这个但也费劲;
我为了偷懒省事把它敲的太过细碎了😂
撒上盐搅拌均匀;
盖上保鲜膜静静的放30分钟;
过后把里面渗出苦涩的汁水都倒掉;
用先用30克的冰糖搅拌均匀;
一层油柑一层冰糖放进已消毒好的密实玻璃瓶;
最上面那层铺满冰糖;
放在冰箱保存等冰糖慢慢地融化;
三天以后滤出的汁可以泡水,放两片柠檬和薄荷味道更好哦
小贴士
1.保存期有限,请根据个人份量制作;2.油柑有开胃消滞帮助消化之效一次不要进食太多,宜饭前饭后饮食;3.因为无添加3天内进食,如果想保存更久,2-3天后可倒出滤出的油柑露煮滚摊凉再倒入,放进冰箱冷藏可以放一个星期。