平时多吃粗粮能够起到降低血脂,降血压,同时又有养胃的好处。要经常吃一些粗粮对身体十分有益。用粗粮来做一道小点心,即好吃又有营养。今天我们就用玉米面做一道小零食~玉米花酥。口感酥脆香甜,非常好吃。
用料
玉米面 | 100克 |
低筋面粉 | 130克 |
熟花生 | 30克 |
白糖 | 80克 |
玉米油 | 90克 |
鸡蛋 | 1个(55克左右) |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 2克 |
玉米面小零食:玉米花生酥的做法
先将30克熟花生擀碎,喜欢吃颗粒大一点的,可以擀的粗一些。
将130低筋面粉中加入3克泡打粉,2克小苏打。把他们混合均匀。
90克玉米油中打入一个鸡蛋,加入80克白糖。充分搅拌至完全乳化,白糖融化。
加入混合好的面粉,加入100克玉米面,再加入花生碎。
搅拌至没有干粉的面团。
把他放到按板上,用折叠的手法把面团揉搓均匀。
揉好的面团把他擀成厚度大概在0.5毫米的长方形饼片。再把他切成小块。
表面刷蛋黄液,用叉子在表面划上花纹。放入预热好的烤箱中,200℃烘烤12分钟。
烤至表面金黄就可以出炉了
等到完全冷却后,掰开看看,非常酥脆。
用手轻轻一捏就碎了。等到凉透了更好吃。