下面的菜谱都没有写用量,因为我觉得做沙拉都是可以根据自己的喜好去调整各种食材的用量,并不需要按照规定的量做。做沙拉的步骤其实比较重要,算是决定效率和口感的关键。
这款沙拉加入青豆后会自然增加甜度,新鲜的成熟度刚好的鳄梨也会给沙拉增加甘甜的口感。我觉得吃起来很清爽,口感也丰富。
落入绿色的森林。哈哈。
用料
羽衣甘蓝 | |
青豆(冷冻) | |
鳄梨 | |
橄榄油 | |
海盐 | |
现磨黑胡椒 | |
黄瓜 | |
柠檬汁 |
羽衣甘蓝鳄梨沙拉配青豆的做法
羽衣甘蓝洗干净控干水分,抹上橄榄油、海盐和黑胡椒备用。烤箱预热200℃
青豆焯水沥干水分备用,我用了新鲜的蚕豆,加点盐煮熟后去壳,沥干水分。黄瓜切片。
鳄梨对半切开后,表面先抹一层柠檬汁,然后用勺子挖出果肉,背面抹上柠檬汁,切块后再抹一层柠檬汁。为了保证鳄梨的颜色,不要偷懒。
羽衣甘蓝入烤箱烤8-10分钟,取出后立马铺在盘子底部,放上青豆、黄瓜和鳄梨,最后撒上橄榄油,柠檬汁海盐和黑胡椒,开吃。
小贴士
1、刚烤好的羽衣甘蓝是脆脆的,凉了就会软下来,喜欢脆脆的口感的请立马拌着吃。
2、也可以加一些坚果丰富口感,跟羽衣甘蓝一起烤即可。