做30个左右。
材料、半成品合集:
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面包合集:
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碱水、欧包、贝果合集:
_list/573302548153262080/
直接法吐司合集:
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老面吐司合集:
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中种吐司合集:
_list/573304447262789632/
波兰种吐司合集:
_list/573312033278144512/
烫种吐司合集:
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汤种吐司合集:
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吐司延展吃法合集:
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蛋糕合集:
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饼干合集:
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点心、甜品合集:
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糖类合集:
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冰激凌合集:
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汤圆合集:
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蛋、蔬菜、豆制品、菌菇合集:
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肉类合集:
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酱类合集:
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主食合集:
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饮品合集:
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用料
花生橙皮馅: | |
花生(烤熟去死) | 145g |
白芝麻 | 10g |
糖 | 30g |
糖渍橙皮 | 30g |
黄油 | 90g |
白色面团: | |
糯米粉 | 250g |
开水 | 170g |
黑色面团: | |
碱化可可粉/竹炭粉 | 一点点 |
花生橙皮汤圆(卡通汤圆)的做法
1.花生、白芝麻和糖一起打碎,加入糖渍橙皮和软化黄油拌匀,冷藏/冷冻保存。
(我用了小美,花生、白芝麻和糖放入主锅,turbo/1s/3次打碎,加入糖渍橙皮和黄油,揉面1min即可。)2.白色面团揉匀,取10g左右加入碱化可可粉或者竹炭粉,揉匀成黑色面团。
3.白色面团和馅儿平分30份。
大白汤圆:白色面团包馅,黑色面团做大白眼睛。
熊猫头汤圆:白色面团包馅,黑色面团做三角形耳朵,眼睛和鼻子。
熊猫pp汤圆:白色面团包馅,用筷子在汤圆最下部压一下,成pp状,用黑色面团做尾巴和脚。