对于甜品,大家是不是跟我一样都觉得“颜值及正义”呢?
由于糯米粉太粘手,所以中间没给大家拍照片,四姨妈三~
用料
糯米粉 | 250克 |
抹茶粉 | 1茶匙 |
红豆馅 | 30克 |
开水 | n克 |
酒酿 | 2汤勺 |
淀粉 | 1勺 |
糖 | n克 |
不露馅儿汤圆的做法
把糯米粉和抹茶粉倒入碗中,倒入开水,用筷子搅拌至絮状,然后上手揉面至面团表面光滑。这一步骤是培养大家耐心的,水一定不能加多,少量多次。
面团搓成条状,分成小块,每一块搓圆压扁,将冻好的馅儿放入包裹好,再次搓圆。
水煮沸,加入两大勺酒酿,放入汤圆并搅拌,用凉水冲开一碗水淀粉倒入锅中继续搅拌,大火煮3min转中火,根据个人口味加入糖。完工
小贴士
1. 和面加水一定不要多,少量多次;
2. 馅儿可以换成其他口味,但是一定要冻;
3. 皮的颜色可以根据自己喜好变换,可以用食用色素或者植物色素(比如菠菜汁、紫甘蓝汁)