紫薯酥（手抓拼简易版）做法 步骤 图解

早餐蒸紫薯吃，没吃完，顺手做个紫薯酥当作下午茶~皮用的是手抓拼，简单省事儿！

用料  

紫薯酥（手抓拼简易版）的做法  

1. 准备好一个鸡蛋🥚调匀，放一边备用。将隔水蒸好的紫薯去皮，用叉子压成泥。倒入适量的牛奶~

2. 牛奶先加少量，拌匀。可以加点炼奶或者糖，增加甜度。

3. 拌匀后紫薯没那么干。拿出手抓饼，（手抓饼解冻很快，可以拌匀后再从冰箱拿出）将紫薯涂匀在手抓饼上

4. 将紫薯涂匀后，把手抓饼卷起。卷好后涂上鸡蛋液。用刀🔪把紫薯卷切成小块。如果是水果刀切，建议切完后擦一下刀再切，才不会粘到紫薯。此处因为卷皮手脏就没拍照了。

5. 切好后，再每个涂一层鸡蛋液，洒上白芝麻（或者黑芝麻）

6. 烤箱预热后，上下200度烤20分钟。

7. 😜自己做的料（紫薯）放的比较厚，有点撑爆皮了~

8. 香脆可口的紫薯酥，简单省事儿~