雨天☔️在农家小院里,沥沥的雨声让人安静,给家人打一个葱花饼,焦香酥脆,真是好吃,最后给爱吃奶酪的女儿做了个特别版
用料
面粉 | 1千克 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
水 | 少许 |
小葱 | 5根 |
拌饭料 | 少许 |
安琪酵母粉 | 1/3包 |
午餐肉 | 适量 |
芝心葱花饼的做法
温水(35-45度,不烫手)+1/3袋酵母粉调匀,加入面粉和面,软一点好吃。取一团面团擀薄,抹一层食用油,撒上拌饭料,我用的是日本儿童拌饭料,这种口味特别多,也可以用十三香+盐。再撒上葱花、午餐肉丁(也可以不放肉)如图
把饼卷起来,从中间切开,两头留一点不切断,然后如图向外翻,把切开的面朝上
卷起来,把两头藏在下面
如果是传统葱花饼,可以直接擀薄下锅就行
我今天做的是两个小葱花饼里面加一片奶酪片,如图,把奶酪片放中间,再将饼擀到厚薄合适电饼铛或者铁锅里加油烧热,放饼胚下去烙到两面金黄就好了,饼皮金黄酥脆,里面奶酪已经融化了,散发香气,非常好吃
吃着刚刚烙好的葱花饼,看看雨天的桃花林,这个午后太美了
小贴士
抹油后可以撒的组合很多:1十三香+盐+葱花;2六婆麻辣干粉料;3豆豉碎+蒜苗........看你自己喜欢,各种变化