用料
| 米线 | 克 |
| 肉末 | 克 |
| 葱 | 半根 |
| 盐 | 克 |
| 姜 | 五片 |
| 蒜末 | |
| 香菜 | 干 |
| 白芷 | 一片 |
| 草果 | 一个 |
| 桂皮 | 一片 |
| 郫县豆瓣 | |
| 芽菜 | |
| 花椒粉 | |
| 蘑菇 | |
| 豆腐皮 | |
| 海带丝 | |
| 青菜 | |
| 浓汤宝 | |
| 辣椒粉 | |
| 香菜 | |
| 蒜苗 | |
| 油炸花生米碎 |
地摊肉酱米线的做法
泡软米线，豆腐皮切丝，葱姜蒜切末，草果桂皮白芷沙姜香叶都是一个，泡水擦干待用
葱姜段连根香菜一根以及以上香料温油熬制葱姜等干，一部分泼辣子面，剩下炒肉末，焦香后，小火放郫县豆瓣，炒出红油，在放葱姜蒜末，炒香，放芽菜，炒干，放花椒粉，偏多，搅拌出锅
一大锅水煮浓汤宝和蘑菇，一定不能咸，这是汤头，青菜，豆腐皮丝，海带丝烫水备用
煮米线，软熟了，捞出备用
碗底放盐，花椒粉，胡椒粉，浇塘头一勺，放入米线，配菜，肉酱，香菜 蒜苗碎，花生碎，再浇汤头直满，
就好啦
小贴士
做了一次，按上面，还不错，所以记下来，怕自己忘记了，哈哈，