美味的五仁月饼不止五仁做法，大厨教你技巧

本来五仁太多了不想发，但是月饼皮子配方常常用着用着就不见了，记录一下

用料  

五仁月饼不止五仁的做法  

1. 红绿丝，老一辈喜欢，得放，桔饼，小金桔，蔓越莓，蕃茄干，弥猴桃干和东瓜糖好吃，要多放点

2. 花生瓜子南瓜子西瓜子榛子腰果核桃巴旦木黑白芝麻，开心果太贵，松子贵还难包，看个人情况了

3. 合照

4. 混合

5. 开包，如果团馅不好团建议加点糯米粉和水，我就是想少放点粉结果团得特别生气

6. 200度烤5分拿出来凉一会刷蛋液，原方是一个蛋黄2克水一滴糖浆，我不小心倒入4克多水，感觉也是可以的，反正很好刷，就是这个便宜的小刷子，也很好用

7. 刷了两遍蛋液

8. 175度烤12分钟，这是我的烤箱温度，皮子原配方是160度10分钟，我不敢去误导人，毕竟皮子是借人家的方子

9. 忘了在馅里加蜜豆了，上次加了口感不错

10. 今年有小包装的脱氧剂，能现拆现用

11. 关于保鲜，我没有紫外线灯，也不想喷酒精，只能尽量无菌操作，带一次性手套，出炉不烫手时移到晾网上完全冷却再包装，但还是尽快食用吧！烘焙的东西一出炉，永远都是和微生物在赛跑。

小贴士

核桃仁现剥的好，买的太容易坏了