黑魔王月饼，爆浆流心黑月饼，桃山黑月饼，竹炭月饼，劣狐狐烘焙好吃的烹饪方法 黑魔王月饼，爆浆流心黑月饼，桃山黑月饼，竹炭月饼，劣狐狐烘焙的地道做法和步骤

​黑金的外表，
流心的内馅儿
俘获了超多吃货们的味蕾~

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皮：馅=1:1，注入流心5克

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【同款模具】

【配方馅料】

用料  

黑魔王月饼，爆浆流心黑月饼，桃山黑月饼，竹炭月饼，劣狐狐烘焙的做法  

1. 牛奶桃山皮馅料揉匀

2. 加入植物炭黑粉
   搓匀

3. 金沙奶黄馅揉匀

4. 黑面团均分成25克/个，搓圆
   金沙奶黄馅均分成25克/个，搓圆

5. 黑面团压扁
   包入金沙奶黄馅
   虎口收紧

6. 苏旺的蛋黄流心馅买到家之后，
   将其装入裱花袋，50克分装成一袋，装袋后冷冻一下成膏状，
   用时取出剪小口即可使用

7. 手指戳洞，成杯子状
   每个5克流心注入洞中

8. 排出空气，用虎口收紧
   压模成型

9. 放入预热好的烤箱
   上火180℃，下火160℃，烤12分钟

10. 烤好冷却后刷金粉
    金粉+2-3底朗姆酒调匀即可刷金，注意购买可食用金粉

11. 美腻的流心月饼就完成啦~
    

12. 此款做法就是牛奶桃山皮+竹炭粉调黑，
    内陷可以任意搭配，
    例如：
    柠檬绿茶馅+牛乳Q心馅
    爱文芒果馅+蛋黄流心馅
    低糖紫薯馅+牛乳Q心馅
    低糖黑芝麻馅+巧克力流心馅

小贴士

有人问老师没有竹炭粉可不可以用黑色素调？

答：不可以
黑色素不够黑，很难调出那样的效果，
建议用碳黑粉或者可可竹炭粉。
而且黑色素代价更高，不如竹炭粉的效果好