偶尔想煮大锅羊肉,吃惯了红烧的,也来点异国口味
用料
嫩菠菜 | 一把 |
羊肉 | 500g |
洋葱 | 一个 |
番茄 | 两个 |
酸奶 | 两勺 |
rogan josh酱 | 一瓶 |
薄荷碎 |
印度香料羊肉咖喱 Lamb Rogan Josh的做法
羊肉切2cm小块,洋葱和番茄也照样切成小块
橄榄油加热,先在平底锅内把羊肉煎至变色,捞出
加少许油,加入洋葱煸炒直至熟软,再倒番茄一起翻炒,番茄出水后加入羊肉和rogan josh酱料,拌匀大火煮开改小火煮20分钟,记得时常搅拌免得焦底。
关火,加入菠菜叶闷1-2分钟即可
酸奶加入薄荷叶丁,加少许盐和胡椒,装盘时可拌入咖喱羊肉中,也可以根据个人喜好分开装。我放多了啊,两勺足矣
小贴士
取石锅一口,加少许水于火上煮开,倒掉多余水。羊肉煮完后放石锅中上桌,久食不冷