微博12的乡间生活,我向往之~
只愿给我爱的人,做爱做的事儿~
用料
椰浆 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 半颗 |
咖喱 | 半份 |
螃蟹(飞蟹、梭子蟹、花蟹) | 6只 |
淀粉 | 少许 |
蒜头 | 2粒 |
姜片 | 少许 |
泰味咖喱蟹的做法
海蟹不用清洗,掰开,去腮,去除螃蟹心(不明白的百度下)
清理干净,对半切开
壳像我这样码奇,控出里面的汁水
倒入适量淀粉(我用的玉米淀粉)颠拌均匀
平底锅、不粘锅都可以(个人感觉不粘锅好点,做了好多次,第一次用平底锅,也可能是油温太高了,螃蟹下锅的一刹那,各种喷溅,切记‼️‼️不要用丢的,新手可以不用待温度过高下螃蟹,很危险,我的油温过高,可以用一个姜片下锅,微微起泡即可,这种情况喷溅不会太大呦)
炸制金黄色即可,控油捞出
用少量炸螃蟹的油,中火炒蒜瓣和姜片,倒入洋葱丝翻炒1分钟,倒入水微微末过食材,放入咖喱块炒化后加入全部螃蟹(步骤三控出的螃蟹汁水也倒入😋提鲜)
200ml椰浆➕1颗鸡蛋搅匀
椰浆均匀倒入锅中,大火翻炒1~2分钟,即可
原味咖喱蟹,更适合中国人的胃
小贴士
咖喱用的百梦多微辣款
椰浆用的kara