第一次尝试蒜蓉小龙虾,直接被惊艳到.....吃完一盘。汤汁直接拌饭,直接让我吃了整整吃了三大碗米饭!小龙虾+啤酒=绝佳cp 这个夏天,你确定不来点小龙虾吗?今天就给大家分享下我的小秘方吧~
用料
小龙虾 | 3斤 |
啤酒 | 1罐 |
姜 | 3片 |
大蒜 | 4-5头 |
小米椒 | 1干 |
无敌好吃的蒜蓉小龙虾的做法
把4~5头打算切碎,可不要切的太碎哟....颗粒稍微大一些,如果喜欢吃辣,可以切一些小米椒。
接下来就是处理小龙虾啦,首先拿牙刷仔细刷一下龙虾腹足以及钳子的前段。
小龙虾剪去半个头,从尾部中央抽出虾肠(具体方法可以看小视频)
热锅冷油,倒入蒜蓉炒香,记住油一定要多倒一些。
倒入小龙虾、生姜、小米椒,翻炒至虾壳变红。
再倒入一罐啤酒翻炒均匀,加入盐,生抽、酱油,蒸鱼豉油。
最后倒入少量开水与龙虾齐平,如果你的啤酒倒的比较多就可以不用加开水。加盖中火煮10-15分钟。盛出小龙虾,锅内汤汁大火收干
最后将汤汁浇在龙虾上就可以啦~