想要好吃,其实腌制时的味道是关键,再来点姜、蒜,提味、去腥气,腌上半小时左右
用料
鸡翅 | |
姜 | |
蒜 | |
香菜 | |
孜然粒 | |
芝麻 | |
酱汁 | |
盐 | |
生抽 | |
老抽 | |
料酒 | |
耗油 | |
胡椒粉 | |
孜然粉 |
孜然鸡翅(转自陛下开饭了)的做法
翅中两面划上2刀,姜蒜切末。取干净容器,放入翅中、姜、蒜,并倒入适量盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、孜然粉,腌制半个小时左右。
取锅,加入适量油,热油后挨个放入鸡翅,煎至表面有金黄脆皮。
将剩余的腌料汁倒入锅里,并加少量水,煮熟鸡翅。
收汁差不多的时候加入适量孜然粒。最后撒上适量的芝麻,并拌均匀。起锅装盘,加上适量香菜即可食用。