喜欢吃酸笋也喜欢吃魔芋
用料
酸笋 | 50克 |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 一勺 |
姜 | 少许 |
蚝油 | 半勺 |
蒜片 | 适量片 |
魔芋 | 一块 |
糖 | 少许 |
韭菜 | 一小把 |
芹芽 | 一小把 |
干辣椒 | 两个 |
花椒 | 四五粒 |
小米辣 | 一只 |
酸笋炒魔芋的做法
魔芋过水煮一下,放凉后切小薄片,所有配料切好,准备好。蒜切片,姜切丝,辣椒切小段,韭菜芹芽切小段(不喜欢可以不放这两样)
起锅烧油,油热后倒入花椒和干辣椒,火不要太大,易糊,再放入蒜瓣,姜丝,爆香。
加入酸笋丝爆炒,加入一点盐,小米辣,稍微炒制一会后加入魔芋,加入其他佐料,翻炒两分钟后加入韭菜芹芽,配菜炒熟后即可起锅。