>
用料
香芹炒魔芋的做法
香芹切段,魔芋切成粗丝。
把以上切好的材料,放入沸水里略焯。捞出后过一下凉水。
炒锅放油烧至六成热后,放入葱丝和蒜末,略煸炒后再放入香芹和魔芋丝,翻炒均匀后依次放入剁椒,盐,生抽,耗油(少量)鸡精。继续略微翻炒均匀后就可以了。
小贴士
盐要少放,因为剁椒也是咸的。