前些天老公自己炸的油条真好吃,当天吃外酥里嫩的,第二餐蒸热后也是软软的,但由于吃不完,只好再次放冰箱,等第三餐再蒸口感完全变了,原因是,油条经过反复蒸热后会起筋变硬。为了拯救冰箱里剩下的油条,做了这碗芝士烩油条,味道特别好吃!😉
要说明一下,我老公炸的油条不是很蓬松,所以冷藏后会变硬,适合烩着吃。如果你家的油条是外面买回来的,是很蓬松的,那么做法要有所改变,首先把汤做好,油条切好装盘,现吃现放才好吃。😊
用料
食材: | |
冰箱里剩下的油条 | 适量 |
潮汕牛肉丸 | 3个 |
火腿 | 2片 |
葱、姜、蒜 | 少许 |
盐 | 少许 |
芝士(百吉福) | 一片 |
香菜或香葱 | 少许 |
装饰: | |
香菜或香葱 | 少许 |
芝士烩油条--拯救冰箱里剩下的油条的做法
牛肉丸、油条、火腿、葱姜蒜切好备用。
锅里加适量的清水,把潮汕牛肉丸冷水下锅。
煮开后加入葱姜蒜(今天的水加多了😂)
再加入切好的油条(图片里的油条能看得出是不太蓬松的状态,如果是很蓬松的那种,等出锅时再放,或者现吃现放。不然会泡的很软,就没有口感了。)
煮开后加一片芝士,再加少许的盐调味即可。一碗简单快手的芝士烩油条就做好了
最后上面撒点香菜或香葱装饰。这道芝士烩油条不用另外加花生油和鸡精,牛肉丸经冷水煮开后会有少许的油花,汤也特别鲜美!
小贴士
加入油条后不要煮太久,煮开调味即可出锅。