电饼铛版烫面素盒子做法 步骤 图解

春初早韭，百菜之王。
       韭菜既能补肾阳又能通气血，是蔬菜中不可多得的一种补药，还不容易上火。
       古人有＂春三月食之，苛疾不昌，筋骨益强＂之说，但清明以后，就要根据体质来吃，到了夏天吃韭菜就要慎重。
                                        一《允斌顺时生活》摘录

用料  

电饼铛版烫面素盒子的做法  

1. 胡油炒鸡蛋至非汤状即出锅，用筷子夹成碎丁，韭菜、豆腐切丁；韭菜、豆腐各自加入盐、花椒、生抽、蚝油、熟胡油，并各自拌馅；然后韭菜、鸡蛋、豆腐一起拌馅。

2. 面粉加入开水揉成光滑面团，醒半小时；然后切块、擀皮，加入馅料包成如图式半圆麻花边型。

3. 电饼铛开下火预热，加入食用油加热1分钟，用油刷子抹匀；放入素盒子，油刷子蘸饼铛边缘食用油将素盒子朝上一面刷一层油；盖盖子，上下同时开火烙5分钟，然后上下翻面继续烙5分钟，关火焖2分钟。

4. 出锅。

小贴士

此用料正好为20个手掌大小的素盒子用料。
先和面，醒面时间拌馅。