美味的华夫饼-紫米陷做法，大厨教你技巧

家里自从入了华夫饼模具，就根本停不下来的节奏！加了紫米陷的华夫饼，真真惊艳了我的味蕾！爱吃的小伙伴，快快行动起来吧！
      ⚠️注意：此方子为大众版，面粉不限（高筋、低筋、中筋任意选，我用的中筋），油（黄油最佳，其次色拉油，玉米油都可以，没有味道的油就好），鸡蛋大约100克左右（我直接用了2个鸡蛋，自己吃，何必计较多那么一点点的蛋液）！紫米陷里的糖量，根据个人口味调整（边拌边尝，稍甜点就行）

用料  

华夫饼-紫米陷的做法  

1. 面团的料全部加入面粉中，揉成光滑，有延展性的面团！（多揉揉，就不会油腻，并且筋道）

2. 揉好后一定要盖上发酵！着急吃的室温温热处发酵，不着急的冰箱冷藏过夜发酵！

3. 发酵等待过程中，来做紫米陷！半碗紫米（没有称，量正好），清洗，加一碗半水（紫米吸水度没有白米强，并且耐煮，1碗半口感正好），电饭煲焖饭的文章" target="_blank" >焖饭！

4. 焖好后加入白糖，拌匀（刚放进去会使紫米变湿）晾凉备用！

5. 面团发酵至2倍大，按压不回缩，不塌陷！

6. 轻柔排气，分割面团，一个40g左右！

7. 稍微擀一下，用手捏扁也可以！

8. 包馅，勺子边按压，外皮向上舒展，最后捏紧口！（我喜欢多放馅，这样才好吃）

9. 华夫饼模具小火加热。放入面团，勤翻面（2分钟左右，看一下色泽度），有电模具的，忽略小火！

10. 看这色泽，很有食欲有没有！

11. 开吃！

小贴士

注意事项在前面，做之前，看一下！祝愿每一位厨友，都能成功！成功的晒一下图，让我看看你们！