很多小伙伴喜欢吃蛋糕没有烤箱,别担心,电饭煲也可以轻松做出蓬松柔软,如云朵般好吃不上火的蛋糕吗!
也可以作为生日蛋糕胚使用,每次做了,宝宝们都会抢着吃。
此配方为6寸配方,大一点的电饭煲可以翻倍做!
关于蛋糕不成功:
1.蛋白打发不起来有可能是鸡蛋不新鲜,要用常温新鲜的鸡蛋,而且蛋白容器和蛋抽必须保证无水无油。
2.蛋黄糊搅拌的时候要快速画之字搅拌,过度搅拌起筋,做出来的蛋糕就会不蓬松。蛋白和蛋黄糊混合要采用切拌的手法,像炒菜一样,画圈搅拌容易消泡,做出来的蛋糕也会不蓬松,成饼状。
加盐可以增加蛋糕的口感。
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 40克 |
盐 | 1克 |
面粉 | 50克 |
玉米油 | 30克 |
细砂糖 | 45g克 |
柠檬汁 | 几滴 |
超松软零失败电饭煲蛋糕的做法
具体操作步骤看视频,有不懂的可以给我留言。
小贴士
没有玉米油也可以用葵花籽油,大豆油,只要没有特别气味的油都是可以的。