和男票妈妈吃了一次椰子鸡,妈妈觉得好惊艳,后来路过卖椰子的就试试。集齐材料最重要,缺一不可!
用料
椰子 | 2-3个 |
鸡 | 半只(2人份) |
大米 | (2碗饭) |
酱油 | 一人一小碟 |
指天椒 | 4小条 |
小青柠 | 4个 |
沙姜 | 手掌大 |
淮山 | 一根(土豆、莲藕等切片均可) |
西洋菜 | 一捆(生菜、小白菜等均可) |
如何在家吃椰子鸡的做法
买材料时让老板开了三椰子,汁备用,椰肉回家自己用削皮的削成等长的片状即可。
两个椰子汁适当加水(加椰子汁更好,土豪可买多几个椰子)烧开加半只鸡(留一个椰子汁加青菜前加),再次煮开捞掉所有鸡油,切记捞干净!
打开电饭锅,煮两碗饭。慢条斯理做酱料,沙姜洗净剁泥装碟,指天椒切圈装碟,青柠切个小口不断开装碟。分别装好酱料四个碟子,吃的时候自己搭配!
鸡肉熟一点安全一点,可以开吃!搭配饭一起!吃点肉,放点淮山,吃点肉,加椰子汁放青菜!完美!