材料简单,容易制作,味道鲜美,开胃好吃,只是比较花时间。
用料
大肉番茄 | 2只 |
牛腩 | 0.5斤 |
蒜头 | 3片 |
姜片 | 2片 |
花椒 | 一小撮 |
八角 | 1个 |
『美味』番茄炖牛腩_绝赞的做法
洗好切块的牛腩放进清水的高压锅中开炖30分钟。把作料们都先切好,番茄切成大块,留一小部分剁成碎末,备用。
炖好的牛腩隔水倒出,锅中加油,下作料翻炒,加入准备好的番茄碎末,大致变成番茄酱后,加入牛腩继续翻炒。然后加水(最好开水),酱油一汤勺,胡椒粉若干。继续加压煮20分钟。
炖的时候,要干嘛干嘛去。差不多炖好时,开锅翻炒番茄,加糖两到三茶匙。炒熟番茄加入高压锅再开锅大火煮10分钟。加盐三茶匙。
如果最后水太多,可以倒入锅中加淀粉水收干。