对于想做豆浆的我,简直不要太方便。口感比我用豆浆机或者用开锅煮的细腻光滑得太多。试了几次,给自己记录一下。
总结一下:
1. 泡豆子。
2. 打豆子。
3. 过滤。
4. 电高压锅煮。
口感太细滑香浓了。很好喝!
用料
黄豆 | 1杯 |
水 | 7杯 |
白糖 | 4勺 |
Instant Pot 电高压锅煮豆浆的做法
1. 泡豆子。放冰箱过夜也行,我一般就泡个4小时左右,看到豆子泡的出了小胚芽或能捏开就行。
2. 打豆子。1:7 是我爱用的比例,1:6,1:8 都可以,个人口味浓淡而已。我一般1杯豆子,分两次打,每次3或4杯水共7杯水。
3. 过滤。用过滤网过一遍,再用纱布过一遍到电高压锅中。把上面的泡沫撇去。
水量尽量不要超过电高压锅的一半。4. 电高压锅煮。阀门拨过去(正常工作状态)我是先手动选高压煮8分钟,再手动低压45分钟。 我对豆浆口感比较挑剔,全部用高压30分钟或者全部低压1小时其实都可以。
最近做的都是直接用Soup 煮汤键,30分钟。也很好。5. 到时间关掉自动转成的保温状态,等阀门掉下再打开。
6. 加糖。我是1杯豆子7杯水煮好后加4大勺糖搅拌。甜味完全看个人。
7. 分装。马上洗锅。稍微擦一下很容易洗干净。
小贴士
非常方便简单,口感也好。
过滤干净一点好洗锅。
水量尽量不要超过电高压锅的一半。