美味的咸蛋黄烧肉粽做法，大厨教你技巧

用料  

咸蛋黄烧肉粽的做法  

1. 把材料中除咸蛋黄，糯米，粽叶外的所有材料放入盆中，五花肉切小块进行腌制，封保鲜膜入冰箱冷藏一晚

2. 圆糯米洗净后，倒入没过糯米的水泡2_6小时

3. 洗粽叶，我喜欢用刚摘的鲜粽叶，有特殊的香味。

4. 咸蛋黄切半喷高度酒去腥

5. 泡好的糯米入油锅进行炒制，加入一小撮小苏打和适量的盐，炒到颜色稍微发黄即可。

6. 对比图

7. 修剪粽叶

8. 材料准备就绪进行包制

9. 把粽叶做成漏斗状，放入糯米。

10. 再放入腌制好的五花肉和咸蛋黄

11. 再加入糯米盖住咸蛋黄烧肉

12. 包好

13. 满锅加入没过粽子的水开始煮，高压锅用蹄筋键煮好后，闷2小时左右。

14. 出锅

15. 成品图，美味不可挡啊！