酱鸡爪和啤酒🍺绝配做法 步骤 图解
烹饪集
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用料
鸡爪子 | 15个 |
老抽,蚝油 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
冰糖 | 十颗 |
料酒 | 克 |
桂皮,花椒,大料肉蔻,小茴香,香叶 | 适量 |
酱鸡爪和啤酒🍺绝配的做法
鸡爪子洗净,去趾甲。
凉水下锅焯一下,放姜片,料酒。
锅热放油,放冰糖,小火融化。
糖色变黄就放焯的鸡爪子,翻炒均匀。
调料都放进去,老抽,料酒,加热水,没过鸡爪子。
倒入高压锅定时15分钟。
开盖,放蚝油,盐,继续加热,不盖锅盖收汁。
看汁收尽就好了。
装盘。
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