带皮绿豆沙怎么烹饪才好吃，好吃的带皮绿豆沙做法

做烘焙这几年，了解了甜品太多油多糖，年龄大了，知道了多油多糖对身体的危害，于是，自己琢磨着，在尽量不影响口感的前提下，对甜品里各种用料及用量进行合理调整，既能尝到美食，又能不影响健康！
～这款绿豆沙，用的是木糖醇和麦芽糖，油量也较低，可是做出来口感很喜欢，做了月饼，单吃，沙沙的，也非常好吃！

用料  

带皮绿豆沙的做法  

1. 绿豆洗干净泡了四个小时，因为泡上后忙别的了🤔

2. 将泡好的绿豆放电压力锅，加水，超过绿豆手掌厚，关好，转到煮豆键！

3. 绿豆煮好后，放搅拌机打细，少加水，能搅动即可，打细后放不粘锅进行炒制

4. 炒制的水份减少的差不多了，分次加油，油被吸收后，加木糖醇炒制，然后分次加麦芽糖炒制，然后加熟糕粉！

5. 炒制不粘锅也不粘铲子了就可以了！
   自己可以尝尝甜度，喜欢甜的可以加到自己满意！

6. 特别喜欢！油量不大，糖少！口感还特别适合自己！

7. 炒好后，密封好，放冰箱冷藏室！第二天，做了月饼，用的小高姐的饼皮方子，可是花纹不太清晰，以后还是用平时的饼皮方！

小贴士

1、昨天称过的，好像出了670g绿豆沙，有点记不准了！
2、饼皮用粉200糖浆140油35-40枧水5试试
3、包好喷水烤制190度6-7分钟定型，取出，烤箱门开开散散热，然后150度预热，月饼稍微降温后，刷第一次蛋液，薄薄一层，放入烤箱烤制8分钟左右，取出，稍凉，刷第二次蛋液，放入烤箱145度烤8分钟左右，至上色满意！