婴儿4-6个月以后身体内从母体那里得到的铁基本消耗殆尽,而这个时期他们却生长迅速,母乳含铁量又很少,所以需要从食物中补充,否则容易发生缺铁性贫血。在给婴幼儿添加辅食进行补铁的话,猪肝是首选食物。
用料
猪肝 | 500克 |
姜 | 少许 |
柠檬 | 1只 |
猪肝粉/自制猪肝粉(无添加)的做法
猪肝粉所用材料:新鲜猪肝,柠檬,姜片
1.新鲜的猪肝洗净切片,放入柠檬片和生姜片加入清水一起侵泡半小时左右去腥(中间可以换2次水)
柠檬去腥味
2、泡好的猪肝冷水入锅煮沸,然后用清水冲干净泡沫,再冷水入锅(我用的高压锅,上气后10分钟即可)
3、煮好的猪肝沥干水分,料理机换小孔刀网摇成泥
料理机小孔摇泥中
料理机小孔摇泥中
料理机小孔摇泥中
5.摇好的猪肝泥倒入不粘锅小火慢炒,炒干水分(炒的时候要用铲子把猪肝泥压散不断翻炒哦)
6.炒好的猪肝泥还会有一些小颗粒,大宝宝吃可以不用过筛,小宝宝吃的话可以过筛一下会更细腻
7.猪肝粉冷却后装罐封闭保存(冷藏可以放45天,冷冻可以放3个月)
吃的时候可随时从冰箱取出加入宝宝的辅食里
小贴士
猪肝根据自己情况而定!
柠檬可多放,柠檬去腥