我这个版本的绿豆糕很好做,步骤简化,过程不复杂,口感也不错,很适合炎炎夏日
用料
去皮绿豆 | 250克 |
水 | 550克 |
黄油 | 30克 |
玉米油 | 40克 |
糖 | 40克 |
饴糖浆 | 40克 |
简易版❤绿豆糕的做法
1.准备好材料,去皮绿豆洗干净放在高压锅里。白砂糖和饴糖称重放在一起,黄油和色拉油称重放在一起。
2.去皮绿豆清洗干净,加水高压锅压30分钟。压好的绿豆拿勺子一压就成泥状。
3.倒入不粘锅开小火,倒入一半的油翻炒。吸收之后再倒入另一半的油继续翻炒至全部吸收。
4.加入糖和麦芽糖继续小火翻炒,炒成抱团状即可。5.平均分好份,搓成球状,一份30/50g,放到模具里压成型即可。
小贴士
1.冷藏后食用更加。
2.做好的绿豆可以用料理机打成泥。
2.如果追求细腻品质的,可以蒸熟后过筛,但是过程比较折磨人😁